俗話說“一日之計(jì)在于晨”，早餐對(duì)于維持健康非常重要，尤其是吃早餐的時(shí)間。近日的一項(xiàng)研究，又為吃早餐的好習(xí)慣上分。
早餐這樣吃
會(huì)加速衰老
2024 年 6 月《食品與功能》期刊上發(fā)表的一項(xiàng)研究顯示，早餐吃得太晚，會(huì)加速衰老。早餐吃得晚的人表現(xiàn)出更大的身體生物年齡，加速衰老的發(fā)生率也更高。
研究分析了16531名參與者，平均年齡為46.5歲，并計(jì)算他們的表型年齡(注：表型年齡不是時(shí)間順序年齡，而是一種可靠的生物年齡測(cè)量方法)，以反映他們身體的實(shí)際年齡。
研究發(fā)現(xiàn)：
與早上6點(diǎn)14分吃早餐的人相比，10點(diǎn)26分才開始吃第一餐的人表現(xiàn)出更大的生物年齡，加速衰老的發(fā)生率增加25%。
研究人員表示：根據(jù)早餐的定義，不晚于上午10點(diǎn);那些超過上午10點(diǎn)才吃早餐的人，可被認(rèn)為是不吃早餐者。
結(jié)果表明：不吃早餐或者早餐吃得晚的人，會(huì)加速衰老!
吃早餐的黃金時(shí)間
2023年刊發(fā)在《國(guó)際流行病學(xué)雜志》的一項(xiàng)涵蓋超10萬(wàn)人的研究發(fā)現(xiàn)：
與習(xí)慣早晨8點(diǎn)前吃早餐的人相比，9點(diǎn)之后吃早飯的人患上2型糖尿病的概率更高，高出59%!
所以，提早1小時(shí)吃早餐，早晨8點(diǎn)前吃早餐，2型糖尿病遠(yuǎn)離你。
早餐這么吃才有營(yíng)養(yǎng)
早餐要記住一個(gè)搭配公式：“1+1+1+1”：也就是谷薯類+蔬果類+動(dòng)物性食物(肉魚蛋奶)+豆類/堅(jiān)果。
早餐最好要包含以上4類食物中的3類及以上。
針對(duì)很多人經(jīng)常吃的 6 種傳統(tǒng)早餐，營(yíng)養(yǎng)師也給出了營(yíng)養(yǎng)升級(jí)調(diào)整方案：
01：雞蛋灌餅
有蛋白有碳水，但蔬菜有點(diǎn)少。
建議：搭配一份清淡的蔬菜，然后配一杯牛奶或酸奶。
02：雜糧煎餅
有雜糧有雞蛋，但薄脆油太多。
建議：薄脆選擇不加，少抹點(diǎn)醬，再多加些生菜或者自己帶一個(gè)番茄，配一杯牛奶。
03：豆?jié){油條
豆制品飽腹感強(qiáng)，但油條油太多。
建議：一杯豆?jié){、半根油條足矣，再來(lái)一份清淡的蔬菜沙拉，加一個(gè)雞蛋。
04：包子+粥
有干有稀，缺少蛋白質(zhì)和蔬菜。
建議：粥最好是雜糧粥，包子可以葷素搭配，再搭配一個(gè)沙拉、雞蛋。
05：面包+咖啡
營(yíng)養(yǎng)單一、缺乏蔬果和蛋白質(zhì)
建議：面包最好選擇不加糖、脂肪含量較低的，咖啡選擇不加糖的?？梢栽俅钆湟粋€(gè)雞蛋，一份果仁，一份青菜。
06：餅干+牛奶/酸奶
碳水質(zhì)量低、糖油較高。
建議：搭配一個(gè)雞蛋或幾塊肉，一份田園時(shí)蔬，營(yíng)養(yǎng)能改善很多。
